لبن الحمير الأغلى عالميا.. مضاد للالتهابات وقيمته الغذائية عالية
يعد لبن الحمير أحد أفضل الألبان في العالم والمرتفعة السعر أيضا، بسبب قيمته الغذائية ودخوله في العديد من منتجات العناية بالشعر والبشرة.
ويختلف لبن الحمير من ناحية التغذية عن حليب الأبقار، حيث يتميز بكونه الأقرب إلى حليب الثدي البشري بسبب احتوائه على "الأس الهيدروجيني"، وهو نفس التركيب الغذائي في البشر.
فوائد لبن الحمير يتميز لبن الحمير أيضا باحتوائه على دهون إجمالية أقل من حليب الأبقار، بالإضافة لكونه يحتوي على من أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
كما ثبت أن المواد الطبيعية في حليب الحمير تعزز المناعة، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل الربو أو الأكزيما أو الصدفية، وفقا لموقعي "هيلث" و" sciencedirect".
وأشارت بعض الأبحاث إلى أن اللبن الخاص بالحمير قد يساعد في منع تصلب الشرايين، وذلك بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية، بحسب نتائج الدراسات التي نشرت في مجلة "Current Pharmaceutical Design".
فيما أشارت دراسة أخرى إلى أن حليب الحمير "طعام صيدلاني" لخصائصه الغذائية والوظيفية، فعلى الرغم من احتواء حليب الحمير على كمية عالية من اللاكتوز، فإنه عندما يتم تخميره وتحويله إلى زبادي يكون خيارًا قابلاً للتطبيق للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حليب البقر.
وأفادت هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) في عام 2011، أن أكثر من 50٪ من حليب الحمير المنتج في مزرعة خارج مدينة بولونيا بإيطاليا يُباع إلى وحدات طب الأطفال، للأطفال الذين لا يستطيعون تناول حليب البقر، ومن المحتمل أن يكون مذاقه أفضل مما يبدو حيث أنه عديم الرائحة وقوامه يشبه حليب البقر قليل الدسم.
سعر لبن الحمير يصل سعر لبن الحمير إلى 1130 دولارا للكيلو الواحد، ولذلك يعد جبن الحمير من أغلى الأجبان في العالم، حيث أنه نادر أيضا
