طريقة عمل سلطة الجرجير
وكالة الحرية الاخبارية - يعتبر الجرجير مصدر للمواد الكيميائية النباتية وغني بمضادات الأكسدة ، ايضا مدر للبول ويساعد في عملية الهضم، ويحتوي على كميات كبيرة من الحديد ( المفيد لعلاج الأنيميا ) والكالسيوم ( المفيد للعظام ) وحمض الفوليك بالاضافة الي فيتامين A وفيتامين C وفيتاميتن B ,
كما يحتوي علي سعرات حرارية بنسب منخفضة لذا يساعد الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية علي انقاص اوزانهم.
المقادير
2 حزمة جرجير
1 حبة صغيرة بصل مقطع شرائح
2/1 كوب جوز(عين جمل)
4/1 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل ابيض
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة سماق
جبنة بارميزان شرائح رفيعه
طريقة التحضير
نخلط دبس الرمان، الخل وعصير الليمون معا جيدا، نضيف زيت الزيتون ببطئ مع الاستمرار بالخفق. نضيف السماق، الملح والفلفل.
في طبق التقديم نخلط الجرجير مع البصل والجوز. نضيف خليط دبس الرمان ونزين بجبنة البارميزان
جاء ذلك خلال برنامج "بانوراما " الذي يبث عبر إذاعة منبر الحرية، من إعداد وتقديم علا القواسمة .
