الصراصير أغلى من اللحم
وكالة الحرية الاخبارية - الصراصير في جمهورية الكونغو تفوق أسعار لحوم الأبقار؛ إذ يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد منها نحو 50 دولارا، وهو أكثر من ضعف سعر الكيلوغرام من اللحم البقري.
ولا تعاني سوق جامبيلا بالعاصمة كينشاسا من نقص في مصادر البروتين بدءا من الأبقار والظبيان وحتى الثعابين، لكنك ستجد آنية الطهي ذات اللونين الأزرق والفضي والتي تزخر بالصراصير والنمل الأبيض الكبير وتعج بديدان الأرض التي تتلوى، لتفاجأ أن هذه الحشرات -التي قد تراها مقززة- هي التجارة الرائجة هناك.
ولكن على الصعيد الاقتصادي، يأمل الخبراء بأن يكون عشق أهالي الكونغو لأكل الحشرات المشوية مفتاح سد الفجوة الغذائية المنتشرة بين سكان البلاد البالغ عددهم نحو 65 مليونا عبر ترسيخ عادة أكل الحشرات المتجذرة بين الناس منذ ألف عام.
ويقول برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة إن ستة ملايين ونصف مليون نسمة بالكونغو يعانون من مخاطر انعدام الأمن الغذائي، ويعزى ذلك بدرجة كبيرة إلى تناقص الإنتاجية الزراعية واستمرار العنف في شرق البلاد المضطرب.
وأكل الحشرات -التي راجت في الآونة بغرب البلاد- من الأطباق الشعبية الشهية في الكونغو حيث تقدم الحشرات المشوية في الحانات، وذلك بعد خلطها بالفلفل الحار والليمون والبصل.
وتقول دراسة أجرتها الأمم المتحدة إن متوسط الاستهلاك المنزلي بالعاصمة كينشاسا من اليرقات والديدان يصل إلى نحو ثلاثمئة غرام في الأسبوع، لكن إمدادات الحشرات تتوافر بصورة موسمية، وهي عادة أعلى سعرا من أنواع الطعام الأخرى.
وتسعى وزارة البيئة بالكونغو ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة لاستغلال غرام سكان الكونغو بهذه الوجبات المحببة عبر وضع برامج لتكثيف تربية الحشرات وتوفيرها على نطاق واسع مع خفض أسعارها.
وتتضمن البرامج التي تنطلق في أكتوبر/تشرين الأول المقبل تدريب ألفي شخص -معظمهم من النساء- في غرب البلاد على تربية ديدان الأرض والصراصير، في وقت قال لوران كيكيبا المشرف على هذه البرامج بالنيابة عن المنظمة الأممية إنها البرامج الرائدة والأولى من نوعها في العالم.
