احذر.. تناول السكر بكثرة يسبب العديد من الأمراض أخطرها السرطان
يُعد السكر من أكثر وأشهر الكربوهيدرات استخدامًا، والذي زاد استهلاكه وإقبال البشر عليه في عدة أشكال بفضل "حلاوة مذاقه".
ووفقًا لما نقله موقع Sky news، فإن روبرت لوستينغ، صاحب كتاب "قرصنة العقل الأميركي"، أوضح أن السكر أضحى أحد أبرز أسباب العديد من المشكلات الصحية التي يعانيها الناس.
ويشرح الباحث "حين يستهلك الناس قدرا كبيرا من السكر، تقوم الأمعاء بامتصاصه ويصل إلى الكبد عن طريق الدورة الدموية، والكبد هو العضو الوحيد الذي يقوم بعملية التمثل الغذائي أو الاستقلاب لجزيئات الفركتوز".
وعندما يزيد الفركتوز، يصبح الكبد تحت ضغط متزايد، ولا يظل أمامه أي خيار آخر سوى الاستمرار في عملية الاستقلاب لما يتلقاه، مع تحويله إلى دهون متراكمة، الأمر الذي يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد إلى حصول متلازمة مقاومة الأنسولين، كما يعزز عرضة الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض عدة أخرى على رأسها السرطان.
وتشير التقديرات إلى أن 40% من الأميركيين يعانون واحدا من الأمراض الناجمة عن خلل التمثل الغذائي، ويصل المعدل إلى 80% وسط من يعانون البدانة.
